Recette de pesto à l'ail des ours & au PIANTOÂ
100g d’ail des ours (l’équivalent d’un grand bol)
40g de parmesan
40g de pignons de pin grillés (ou noix de cajou ou poudre d'amande)Â
Huile d'olive
1 cuillère à café de PIANTO CLASSIC
Etape 1Â
Laver et sécher soigneusement l’ail des ours. Ne garder que les feuilles, retirer les tiges.
Etape 2Â
Mixer tous les ingrédients au robot en ajoutant de l’huile d’olive jusqu’à la consistance souhaitée.
NB : Pour faire une tartinade, garder le pesto un peu plus compact que pour une sauce.
Etape 3Â
Transvaser dans un pot en verre, verser une fine couche d’huile d’olive par dessus et conserver au réfrigérateur.