
Recette de pesto Ă l'ail des ours & au PIANTOÂ
100g dâail des ours (lâĂ©quivalent dâun grand bol)
40g de parmesan
40g de pignons de pin grillĂ©s (ou noix de cajou ou poudre d'amande)Â
Huile d'olive
1 cuillÚre à café de PIANTO CLASSIC
Etape 1Â
Laver et sĂ©cher soigneusement lâail des ours. Ne garder que les feuilles, retirer les tiges.
Etape 2Â
Mixer tous les ingrĂ©dients au robot en ajoutant de lâhuile dâolive jusquâĂ la consistance souhaitĂ©e.
NB : Pour faire une tartinade, garder le pesto un peu plus compact que pour une sauce.
Etape 3Â
Transvaser dans un pot en verre, verser une fine couche dâhuile dâolive par dessus et conserver au rĂ©frigĂ©rateur.