Tu as peut-être déjà entendu parler de l’index glycémique (IG), mais sais-tu vraiment ce que c’est ? Cet outil ultra-pratique classe les glucides en fonction de leur impact sur la glycémie (le taux de sucre dans le sang). Il a été mis au point en 1981 par deux chercheurs canadiens, David Jenkins et Thomas Wolever, et a complètement chamboulé notre façon de voir les glucides !
Voici comment cela fonctionne
Inférieur à 55
Effet doux sur la glycémie
Entre 55 et 70
Effet moyen
Supérieur à 70
Montée rapide du sucre dans le sang
En clair, plus l’IG est bas, plus ton énergie est stable et durable. Plutôt intéressant, non ?
Comment l’IG est-il calculé ?
L’index glycémique est déterminé en comparant l’effet d’un aliment sur la glycémie à celui du glucose pur (qui a un IG de 100). Des volontaires consomment une portion contenant 50 g de glucides, et leur taux de sucre est mesuré pendant plusieurs heures.
💡 Certains aliments ne peuvent pas être testés, comme la viande ou l’huile, car ils contiennent trop peu de glucides.
Pourquoi miser sur les aliments à IG Bas ?
Intégrer des aliments à IG bas dans ton alimentation, c’est un vrai boost pour ta santé !
✔ Moins de fringales : Adieu les coups de fatigue après le repas.
✔ Prévention du diabète : Moins de pics de glycémie = moins de stress pour ton pancréas.
✔ Meilleur contrôle du poids : Les aliments à IG bas aident à éviter le stockage des graisses .
✔ Cœur en pleine forme : Une glycémie bien régulée réduit les risques cardiovasculaires.
Comment réduire l’IG de tes Repas ?
Bonne nouvelle : il existe des astuces simples pour faire baisser l’IG d’un plat !
🍝 Privilégie les cuissons al dente : Plus un aliment est cuit, plus son IG grimpe.
🥗 Mange froid : Une pomme de terre cuite puis refroidie a un IG plus bas.
🍋 Ajoute de l’acidité : Un peu de citron ou de vinaigre ralentit la digestion des glucides.
🌾 Mise sur les fibres : Son d’avoine, légumineuses et céréales complètes sont tes alliés.
Quels aliments favoriser ?
🟢 IG Bas (<55) :
- Lentilles, pois chiches, haricots blancs
- Pommes, poires, baies, agrumes
- Flocons d’avoine, quinoa, riz complet
- Yaourt nature, fromage blanc
- Chocolat noir (≥70% cacao), amandes, avocat
🟡 IG Modéré (55-70) :
- Riz basmati, pain de mie multi-céréales
- Banane mûre, ananas, dattes
- Pâtes bien cuites, miel, maïs
🔴 IG Élevé (>70) :
- Pain blanc, baguette, cornflakes
- Pommes de terre en purée, frites
- Riz blanc cuisson rapide, glucose, sirop de glucose
La Charge glycémique : pourquoi la quantité compte aussi
Manger un aliment à IG bas ne signifie pas qu’on peut en abuser ! C’est là qu’intervient la charge glycémique (CG), qui prend en compte la quantité de glucides consommés.
📏 Formule magique : CG = (IG x Quantité de glucides par portion) / 100 [
🔹 CG basse : < 10 → idéal pour la glycémie
🔹 CG moyenne : 11-19 → à modérer
🔹 CG élevée : > 20 → à limiter
Le point sur notre gamme de compléments alimentaires PiantoBiotic
NOUVELLE FORMULE AMÉLIORÉE ! GOÛT SUCRÉ DIMINUÉ :
Notre gamme PiantoBiotic, à la douce note sucrée grâce au lévulose, est parfaitement adaptée aux diabétiques. Avec un indice glycémique (IG) bas (de seulement 19), elle offre une alternative savoureuse sans compromettre votre équilibre glycémique.
Les PiantoBiotic sont fabriqués grâce à un procédé de fermentation utilisant de la levure de bière (Saccharomyces cerevisiae), soigneusement fragmentée pour préserver sa haute qualité nutritionnelle. Ce processus améliore la biodisponibilité et l'efficacité des composés actifs, facilitant ainsi leur absorption par l'organisme et enrichissant votre microbiote intestinal.
Ensuite, différentes plantes sont ajoutées sous forme de poudres, extraits, jus ou miels floraux pour créer une synergie d’action ciblée, offrant des bienfaits pour des problèmes de santé spécifiques (Sphères "Bien-être & Immunité, "Confort Urinaire", "Energie & Forme", "Féminité & Beauté", "Immunité", "Mobilité", "Santé digestive", "Sérénité", "Circulation".
