Recette de pesto à l'ail des ours & au PIANTO
100g d’ail des ours (l’équivalent d’un grand bol)
40g de parmesan
40g de pignons de pin grillés (ou noix de cajou ou poudre d'amande)
Huile d'olive
1 cuillère à café de PIANTO CLASSIC
Etape 1
Laver et sécher soigneusement l’ail des ours. Ne garder que les feuilles, retirer les tiges.
Etape 2
Mixer tous les ingrédients au robot en ajoutant de l’huile d’olive jusqu’à la consistance souhaitée.
NB : Pour faire une tartinade, garder le pesto un peu plus compact que pour une sauce.
Etape 3
Transvaser dans un pot en verre, verser une fine couche d’huile d’olive par dessus et conserver au réfrigérateur.